家庭版红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切大方块，冷水入过，加姜片和八角，小火炖煮1.5个小时以上，筷子能从肉皮处，轻轻戳进去为宜

• 步骤 2：

  炖煮过的五花肉块捞出在冷水中过滤，准备冰糖，葱，姜，蒜，花椒等

• 步骤 3：

  凉油入炒锅，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成棕红色，及糖色

• 步骤 4：

  倒入五花肉块及葱姜蒜花椒等，转大火翻炒

• 步骤 5：

  加老抽，生抽，料酒，醋，盐等翻匀

• 步骤 6：

  倒入炖煮五花肉的肉汤，中火至汤汁收的差不多就行了

• 步骤 7：

  香喷喷的红烧肉出锅了