酒酿--醪糟的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米浸泡一个晚上，可以做的标准就是生糯米能用手指碾碎

• 步骤 2：

  糯米蒸熟，我蒸了35分钟

• 步骤 3：

  蒸好的糯米放凉，摸着有点儿温就行了

• 步骤 4：

  超市买的酒曲（甜味型），倒出3g，放在温水里化开，水温温的就行，或者直接凉开水

• 步骤 5：

  把酒曲水和糯米饭拌均匀

• 步骤 6：

  找个密封的容器，把糯米按压紧实

• 步骤 7：

  我没用砂锅类的，就用了玻璃缸！要用衣服或者毛毯包起来，现在夏天温度高，我就放在厨房里

• 步骤 8：

  放了三天，出汁了就好了

• 步骤 9：

  味道非常好

• 步骤 10：

  最重要的一点，从开始做，任何一个步骤都不可以碰到油和生水，所有器皿都要开水烫一遍