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香菇炖三黄鸡汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 藕片 1节
- 香菇 适量
- 金针菇 适量
- 姜片 少许
- 大葱 1根
- 料酒 少许
- 枸杞 少许
香菇炖三黄鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
焯水:鸡块清水泡5分钟洗净血水，然后冷水鸡块一起下锅，大火烧开后捞出鸡块。 可加少许料酒、盐、糖腌制10分钟，以便鸡肉入味。 期间准备好需要的其他食材。
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步骤 2：
鸡块，大葱，姜片，蒜瓣一起下锅，加足量清水，加适量料酒，大火烧开然后撇去浮沫。
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步骤 3：
加入准备好的香菇，金针菇，枸杞炖10分钟。
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步骤 4：
加入藕片再炖10分钟，出锅前放盐、撒上葱花即可。
小贴士
三黄鸡肉质偏嫩，炖30分钟左右即可，太长时间影响口感。
三黄鸡汤，主要为喝汤，养生。鸡肉不需炖太久，快速便捷。
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