扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步:五花肉一块。

• 步骤 2：

  第二步:用手摁住猪肉，肉皮朝下与锅底来回摩擦。

• 步骤 3：

  第三步:这就是摩擦后的猪皮。

• 步骤 4：

  第四步:大火煮25分钟左右。

• 步骤 5：

  第五步:浸入冷水中浸泡一下。

• 步骤 6：

  第六步:用牙鉴在猪皮上插无数个洞。

• 步骤 7：

  第七步:将蜂蜜和老抽匀均涂在猪皮上。

• 步骤 8：

  第八步:小火炒红糖。

• 步骤 9：

  第九步:猪皮这面朝下放入锅中，给猪皮上色。

• 步骤 10：

  第十步:这就是上色好的猪肉。

• 步骤 11：

  第十一步:蜂蜜涂沫后的猪皮呈棕红色。

• 步骤 12：

  第十二步:猪肉切成片。

• 步骤 13：

  第十三步:将猪肉片码入碗中。

• 步骤 14：

  第十四步:小火炒各种葱，姜，蒜辅料。

• 步骤 15：

  第十五步:大火蒸至少45分钟。

• 步骤 16：

  成品。