烤鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  杀好的整鸭均匀的抹上配好的酱汁，腌制一小会儿

• 步骤 2：

  然后用叉子或者签子从鸭头开始戳洞，一定要每个地方都戳到均匀，密度大点最好，

• 步骤 3：

  然后土制的炉子用柴火烧至200摄氏度左右（要盖着烧喔，柴火是在下面放进去的），温度合适了就熄火，留下炭火把腌制好的鸭子放进炉子，盖上锅盖，（由于是休闲娱乐时做的图片不够全面，但是掌握好了一样可以做出来）

• 步骤 4：

  一个小时左右出炉（要根据鸭子的肥瘦掌握好出炉时间哟，太久会焦掉，太早不够脆）让人嘴馋的烤鸭就这样出来啦。

• 步骤 5：

  特别适合大家冬天回老家的各种聚会，比BBQ好玩得多咯，手撕着吃味道特别棒，脆脆的皮子，烤的东西还可以多样化、方法变通一下就好，