懒人家常下饭菜＃牛肉丝炒红薯杆＃的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜子生姜切丁，辣椒切条。

• 步骤 2：

  红薯杆撕掉包裹的皮折断，更嫩更入味，可以从细头折起，折一段扯掉一根皮，一直反复循环直至粗头。

• 步骤 3：

  牛肉丝用盐，淀粉，生抽，老抽，清水各适量腌制十分钟。

• 步骤 4：

  热油锅，爆香蒜姜。

• 步骤 5：

  入牛肉丝翻炒一分钟七成熟，装盘待用。

• 步骤 6：

  锅留底油，入青椒丝爆香几秒钟。

• 步骤 7：

  入红薯杆，加点盐，一起翻炒至断生。可以加点清水，以防菜太干烧糊了。

• 步骤 8：

  倒入装盘的牛肉丝，稍稍翻炒均匀，装盘出锅。

• 步骤 9：

  成品图。

• 步骤 10：

  这是有次我用干红椒炒的红薯杆，素菜，也很简单下饭的家常菜，今天的加了肉丝这个步骤，荤素搭配更营养均衡。