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梅香茄子煲收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 300克
- 鸡蛋 1个
- 猪肉馅 60克
- 梅干菜 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香葱
- 蒜香辣酱
- 豆瓣酱
- 油
- 盐
- 糖
梅香茄子煲的做法步骤
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步骤 1：
茄子切成长7cm，宽2cm的长条，青红椒切丁。
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步骤 2：
将猪肉馅和鸡蛋蛋黄抓匀备用。
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步骤 3：
起炒锅大火加热锅中的油，煸炒香葱末，加入抓匀的猪肉馅煸炒，调入蒜香辣酱和豆瓣酱，再加入梅干菜和茄子条，加少许水烧三分钟。另起一炒锅置于火上预热。
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步骤 4：
茄子入味后在锅中加入青红椒翻炒几下，一起倒入预热的砂锅中，撒上香葱即可。
