抹茶蛋糕（无糖炼乳版）的做法步骤

• 步骤 1：

  奶粉，面粉，抹茶粉过筛备用

• 步骤 2：

  色拉油分四次加入蛋黄，每次都搅拌均匀再加下一次

• 步骤 3：

  水分三次加入混合好色拉油的蛋黄，也是拌匀后加下一次，先加两次最后一次拌入粉后加。

• 步骤 4：

  过筛好的粉加入拌好的蛋黄中拌匀

• 步骤 5：

  边搅拌边加最后一次水，搅拌至均匀无颗粒，这里的最后一次水可以不全部加入，抹茶蛋黄糊用打蛋器画圈出现纹路不会消失，提起打蛋器打蛋器在蛋黄糊滴落后留下两厘米小尖角，抹茶蛋黄糊就做好了

• 步骤 6：

  蛋白加2ml白醋或柠檬汁打至半发泡

• 步骤 7：

  加入炼乳，打至图片状

• 步骤 8：

  分三次加入抹茶蛋黄糊

• 步骤 9：

  拌好后倒入磨具

• 步骤 10：

  烤箱上下火140度50分钟

• 步骤 11：

  烤好后拿出晾凉，即可切块食用，喜欢甜一点的可以粘炼乳吃