红烧鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净，将指甲都剪掉。放高压锅加入盐，酱油，茴香一个，水没过鸡爪压6-10分钟。好了之后冷水冲洗干净，沥干水备用

• 步骤 2：

  大蒜切末，生姜切丝备用

• 步骤 3：

  热锅下油，倒入生姜丝和蒜末爆香

• 步骤 4：

  倒入鸡爪翻炒，中间不加水，倒入适量生抽调味，老抽上色，直接用酱油上色也可以。

• 步骤 5：

  略微翻炒之后，加入味精，盐，辣椒末调味，倒入切好的葱末翻炒均匀。准备出锅。

• 步骤 6：

  开吃。