咖啡巧克力千层的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐所有材料。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散搅匀，加入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 3：

  低粉，可可粉，盐，糖粉，咖啡粉过筛混合均匀。

• 步骤 4：

  把牛奶鸡蛋液倒入粉类混合物中，混合均匀。

• 步骤 5：

  把混合好的面糊过筛，过滤到另外一个容器中，这样面糊比较柔顺。

• 步骤 6：

  黄油隔水融化，

• 步骤 7：

  把融化的黄油倒入面糊中，边倒边搅，直至均匀。

• 步骤 8：

  香草精滴两滴到面糊中拌匀。

• 步骤 9：

  这是拌匀以后的样子。

• 步骤 10：

  面糊封好，放入冰箱冷藏一个小时，这样烙饼容易一点。

• 步骤 11：

  面糊拿出来以后搅匀，舀一小勺，迅速转匀，用小火，我怕把握不好火用的电陶炉。

• 步骤 12：

  烧到饼起泡的时候就可以离火了。

• 步骤 13：

  把烙好的饼倒在油纸上一层层摆好晾晾。

• 步骤 14：

  每烙一个锅底都要用湿毛巾降温。这样下一个比较容易烙。每次舀面糊之前要把面糊再搅一下。

• 步骤 15：

  取三四张饼，用八寸蛋糕模具印在饼皮上，把多余的饼皮切掉。都切好以后摆好放冰箱一个小时降温。

• 步骤 16：

  开始做內馅，把糖粉，朗姆酒，香草精加入淡奶油中，滴两滴柠檬汁。

• 步骤 17：

  做冰盆用电动打蛋器打发。

• 步骤 18：

  打到打蛋器提起奶油有直立的小尖角就可以了。

• 步骤 19：

  加入可可粉，迅速搅匀。不要过分打发，我打的就有点过了，太硬。

• 步骤 20：

  从冰箱去出饼皮，一张饼皮抹点奶油，奶油不要抹太厚。

• 步骤 21：

  一层饼皮一层奶油，全部抹好以后用蛋糕模底轻轻压实。

• 步骤 22：

  我奶油没用完，挤了几个巨丑的裱花哈哈。然后放入冰箱冷藏四个小时。

• 步骤 23：

  从冰箱取出蛋糕，撒上可可粉。

• 步骤 24：

  完工啦！

• 步骤 25：

  切开开吃啦！