红烧这种人见人爱的烹饪方式，如今已很难探究究竟是何时何地为何人所发明。但用红烧手法做出的美味，
因其味道鲜咸微甜、浓厚醇香，一看就让人食欲大开而代代传袭至今日，始终保持着超高的人气和大批的拥趸，
深受众人的喜爱。
平日家中炖红烧肉时，总会放进几个熟鸡蛋或是鹌鹑蛋浸煮一下，那味道真是一流，是我家常备的小零嘴
儿。可是这样的做法总是稍显麻烦了一些，总想着要是直接用红烧的方式来烹饪鹌鹑蛋，应该会更方便和美味。
因为鹌鹑蛋的个头小，是极容易入味的。
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红烧鹌鹑蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋
- 红烧调味汁 60ml
- 清水 300ml
红烧鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
将鹌鹑蛋用清水洗净，放入锅中煮大约5分钟即可.
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步骤 2：
将煮熟的鹌鹑蛋捞出.
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步骤 3：
浸入凉水片刻后剥去蛋壳.
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步骤 4：
把红烧汁和清水按1:5的比例调配均匀倒入锅中.
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步骤 5：
中火水开后转小火继续煮15分钟后关火.
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步骤 6：
把红烧汁和鹌鹑蛋一起倒入保鲜盒中.
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步骤 7：
待自然晾凉后就可以食用了.
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步骤 8：
如果喜欢味道更浓郁一些的，可盖上盖子放入冷藏室过夜后再吃.
小贴士
一.如果没有红烧调味汁的话，可用等量的老抽和冰糖替代；
二.煮好的鹌鹑蛋放入凉水浸泡片刻会更容易剥去蛋壳；
三.因为鹌鹑蛋个头小，很容易入味，煮后晾凉就可以吃了；也可以浸入红烧汁中，放入冰箱冷藏过夜后食用，味道会更浓香。
