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韩式无骨凤爪收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 年糕条 Tteok (rice cake stripes) 100g
- 去骨凤爪 Boneless chicken feet 200g
- 红彩椒 Red capsicum 1根
- 绿彩椒 Green capsicum 1根
- 白洋葱 White onion half 半颗
- 黄豆芽 Yellow bean sprouts 80g
- 大葱 scallion 50g
- 姜 ginger 15g
- 辣椒酱 Chili sauce 35g
- 生抽 Soy sauce 10mL
- 清酒 sake 10mL
- 味精 aginomoto 2g
- 白糖 White sugar 20g
- 胡椒粉 peper 3g
- 蒜末 Minced garlic 10g
- 白芝麻 White sesames 5g
- 牛肉粉 Ground dry beef meat 5g
- 油 oil 20mL
- 高汤 broth 150mL
- 香油 Sesame oil 10mL
韩式无骨凤爪的做法步骤
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步骤 1：
沸水中加入年糕条、去骨凤爪煮熟后出锅备用。
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步骤 2：
辣椒酱、生抽、清酒、味精、白糖、黑胡椒粉、蒜末、炒熟的白芝麻、牛肉粉混合拌匀。
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步骤 3：
锅中加色拉油， 放入葱段、姜片煸炒，再放入切丝的红辣椒、青辣椒、白洋葱。
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步骤 4：
配菜变软后加入凤爪、年糕，和调好的辣酱， 放入高汤、烫好的黄豆芽。
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步骤 5：
加入香油，出锅完成。
