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步骤 1：
羊肉洗净切成长5厘米宽2厘米左右的长条（想好切的话可以冷冻下再切）
步骤 2：
锅中倒入油烧热后放入麻椒和干辣椒爆香，倒入羊肉翻炒片刻至两面金黄，水份蒸干（大概爆炒5分钟），加盐调味拌匀后关火，再加入孜然粉拌匀
步骤 3：
盛入盘中
羊肉最好选择羊脖以下部位的较嫩。
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