卤鸭食管—简版的做法步骤

• 步骤 1：

  解冻后，用盐反复揉搓几遍。然后，烧锅水，沸腾后，放入食管，再加料酒去腥。食管一张开成型就立马捞出，过凉水滤干

• 步骤 2：

  锅内入油，一热，放入白糖，搅拌起泡，放八八角，水，生姜。熬一小会出香味，加入适量卤水汁，再将上一步的食管放入锅内，中火煮15到20分钟。

• 步骤 3：

  辣椒油：干辣椒切沫，加蒜沫，姜丝，葱沫，香菜，盐，待热锅烧油淋入即可。

• 步骤 4：

  待锅内食管煮好，加点蚝油，辣椒油一拌，就欧啦！