白灼菜心#回到家香味（粤）#的做法步骤

• 步骤 1：

  备好菜心、蒜瓣

• 步骤 2：

  菜心摘去黄叶、剪掉老的部分

• 步骤 3：

  浸泡片刻，洗净

• 步骤 4：

  蒜瓣拍扁顺利去皮，剁碎

• 步骤 5：

  洗好的菜心捞起，沥干水

• 步骤 6：

  锅里烧开适量水，锅中水沸腾时调入一勺盐，同时倒入适量食用油

• 步骤 7：

  倒入菜心，保持大火煮沸，不要遮锅盖哦

• 步骤 8：

  锅中水再次烧开的时候，用筷子拌一下菜心，看看菜心颜色的变化，绿油油一片，约煮3分钟后快速捞起，太久会软，不过也要看菜心粗不粗壮，要是粗壮，煮的时间相对增加30秒钟左右

• 步骤 9：

  将菜心整齐摆在盆中

• 步骤 10：

  焯过菜心的水倒掉，继续热锅，倒入食用油，下蒜蓉爆香

• 步骤 11：

  倒入蚝油、酱油，同时关火

• 步骤 12：

  拌匀后铲起淋在菜心上面即可

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图