伍仁月饼(超级详细步骤)

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

伍仁月饼(超级详细步骤)收藏

浏览 182180 收藏 129 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 瓜子仁 60g
  • 核桃 40g
  • 南瓜子仁 60g
  • 腰果/花生 40g
  • 黑白芝麻 50g
  • 食用油 30ml
  • 白酒 10ml
  • 白砂糖 70g
  • 60g
  • 熟糯米粉 110g
  • 月饼皮
  • 普通面粉 120g
  • 奶粉 4g
  • 转化糖浆 75g
  • 碱水(普通碱兑水1:3) 3g
  • 食用油 25g

小贴士

五仁馅料比较硬,不太好脱模,需要强大的手劲来完成!好吃也要付出汗水