改良版可乐鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  去腥，鸡翅放水中泡几次去血水；然后洗净鸡翅，划两刀，放入料酒、姜片、一点点盐腌制30分钟

• 步骤 2：

  锅中放少量油（只是为了煎一下鸡翅，而且鸡翅的皮也有油脂，油就不要放多了，放多了会腻），等油6-7成热的时候放入鸡翅（注意油可能会溅出来，可以先把鸡翅沥干再放也行），两面煎黄

• 步骤 3：

  放入葱蒜，炒香，放入半勺生抽（生抽不能放多了，放多了生抽味会大于可乐味），就是吃饭的磁勺那么大，翻炒一会儿，鸡翅的香味就出来了

• 步骤 4：

  这个时候再把可乐倒进去，没过鸡翅就行，还可以放1到2个的八角进去，我觉得不放八角香味正好，喜欢更香一点的味道可以放一两个进去，但不要太多，煮开，小火慢炖

• 步骤 5：

  20分钟左右（在这段时间内，在不糊锅的前提下不要经常开盖，因为可乐容易蒸发，经常开盖，可乐的味道就会消失很多），改成中火收汁，我不喜欢大火，火太大菜里面的香味就会游走，要用小火把香味收住，收汁程度到自己喜欢的程度就行，不要糊锅

• 步骤 6：

  起锅装盘，再用香葱点缀一下，色香味俱佳