辣么香花甲#我买新鲜味#的做法步骤

• 步骤 1：

  嘻嘻 ，一大早就去市场买了新鲜的花甲

• 步骤 2：

  买好的花甲拿回家用盐水浸泡（我是早上七点买的花甲，泡到中午十一点才做的花甲）

• 步骤 3：

  浸泡花甲的时间可以准备好材料:姜蒜切末（我家做菜会放很多蒜，杀菌炒出来特别香），香葱一半切末一半切段

• 步骤 4：

  再把香菜切碎、洋葱切丝（每次切洋葱都泪流满面哇，但泪完后又诡异的觉得眼睛特别爽哈哈）

• 步骤 5：

  吃饭点到咯，提前把泡了几个小时的花甲捞出把壳外洗净，烧热水，水开后倒入花甲，花甲焯水，几分钟后，所有的花甲都会慢慢的张开壳

• 步骤 6：

  花甲煮熟壳开后，起锅盛在洗菜的漏盆中，放在水龙头下面淋冲，一边冲，一边抖动漏盆，这样反复冲洗三次（这个步骤是为了洗掉花甲中的沙子和脏物，洗的时候会发现，每次的冲洗都能看到好多黑色的脏东西和沙子噢）沥干备用

• 步骤 7：

  热锅中倒入适量油，姜蒜葱末，一些干红辣椒碎，两大勺海鲜酱翻炒两下（我用的李锦记的海鲜酱噢）

• 步骤 8：

   锅内的姜葱蒜末海鲜酱翻炒均匀后，倒入切好的洋葱丝翻炒，直至洋葱丝焉掉

• 步骤 9：

  倒入焯好洗净的花甲翻炒

• 步骤 10：

  翻炒均匀后加入生抽、料酒、耗油

• 步骤 11：

  倒入香菜碎、葱段、少许盐、糖和醋，翻炒均匀盖上锅盖焖两分钟，揭开即食啦～

• 步骤 12：

  成品图～（卖相还可以吧）