五香红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉一块

• 步骤 2：

  我用的小土豆，烧肉前在锅里煮到5分熟！（也可以用大土豆切坨， 不需要煮直接烧就行）

• 步骤 3：

  锅烧热，把五花肉皮朝下烙一下！这样烧出来的肉皮会很香。

• 步骤 4：

  五花肉加水大火煮30分钟，加料酒和姜片一起煮？

• 步骤 5：

  准备佐料

• 步骤 6：

  煮肉的汤不要倒了，等下烧肉可以用到的。

• 步骤 7：

  炒糖，等糖色变成这样就可以下肉了。注意糖不要炒糊了，糊了是苦的！

• 步骤 8：

  下肉

• 步骤 9：

  肉炒香了下香料，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，蚝油，老抽一点。

• 步骤 10：

  把煮肉的汤倒锅里，葱结这时候也下了！盖上锅盖煮到肉7成熟的时候下土豆一起烧！（盐一定要把握好，我都没有加盐，盐味也合适的。自己尝着加吧）

• 步骤 11：

  出锅，打饭去咯！