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布朗熊和可妮兔的森林假期（翻糖多肉）#约会MOF#收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 蛋糕胚（百香果磅蛋糕）
- 无盐黄油 100g
- 糖粉 80g
- 全蛋 2个
- 低粉 120g
- 泡打粉 2.5g
- 百香果 2个
- 意式奶油霜
- 黄油 454g
- a蛋清 141g
- a细砂糖 88g
- b水 50g
- b细砂糖 88g
- 翻糖
- 翻糖膏 适量
- 色素 适量
- 色粉 适量
布朗熊和可妮兔的森林假期（翻糖多肉）#约会MOF#的做法步骤
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步骤 1：
蛋糕胚 1）低粉、泡打粉混合过筛备用。 2）黄油、糖粉打发。 3）分次加入鸡蛋，搅拌均匀。 4）加入过筛的粉类，搅拌均匀。 5）加入百香果果肉，搅拌均匀。 盛入模具，170℃，40分钟左右。 PS： 1）配方中为6寸蛋糕1个，8寸配方*2，本蛋糕需要2个6寸，2个8寸 2）8寸烤制约1个小时左右，视具体情况而定。
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步骤 2：
意式奶油霜 1）a蛋清分次加入a糖，打发至湿性。 2）b水加b糖，煮至117度。 3）糖水分次冲入蛋白糊，打发至干性。 4）软化的黄油分次加入蛋白糊内，搅拌均匀。
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步骤 3：
烤好的蛋糕胚冷却后分层，中间和外表面抹奶油霜，冷藏定型。
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步骤 4：
外表面 1）硅胶模制作树皮，包在蛋糕体侧面。 2）树桩切面直接用翻糖膏调好颜色后擀皮覆盖在顶面。（因该蛋糕顶面和侧面不同颜色和纹理，故采取侧向包面法） 3) 色素加少量酒调匀后用喷枪喷在侧面。（注意树皮有深浅变化） 4) 顶面用色素画出年轮状线条。
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步骤 5：
翻糖多肉植物 1）翻糖膏加色素调好颜色，取一小块搓成小圆球。（一般同一束内3-5种渐变大小） 2）搓成叶片的形状。 3）用U型棒压出弧度。（注意多肉要有肉肉的感觉，叶片不要太薄） 4）插入花枝。 5）晾干后组装成一束。（注意叶片要交错排开） 6）还可以有不同形体的叶片，做法相同。 7）也可以是较大片的叶片。 8）叶片尖端刷上色粉。
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步骤 6：
制作卡通人偶及场景配件。
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步骤 7：
组装在蛋糕体上，完工啦~
愿你找到那个可以一起简单幸福下去的人~ 百香果酸酸甜甜的味道 就想把初恋过成天荒地老
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