奶香椰蓉月饼～椰香浓郁，超级诱人的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓切丁，放入朗姆酒浸泡1小时以上。（吸饱了朗姆酒的蔓越莓滋味更浓郁）

• 步骤 2：

  玉米淀粉和水搅拌均匀，混合成淀粉水

• 步骤 3：

  黄油、糖、奶粉、牛奶混合，用奶锅小火加热至微微沸腾，关火

• 步骤 4：

  倒入淀粉水搅拌（余热可以让液体变粘稠）

• 步骤 5：

  加入椰蓉、蔓越梅搅拌均匀即可（蔓越梅可以换成蜜豆、葡萄干之类的都可以，也可以不加），将其放入冰箱冷藏室冷藏半小时，取出团成30克一个的球，继续冷藏保存。

• 步骤 6：

  糖浆和视水倒入盆中搅拌均匀

• 步骤 7：

  随后加入花生油搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅拌至乳化糖浆微发白倒入面粉

• 步骤 9：

  揉至均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时

• 步骤 10：

  拿出后面团分成20g一个，馅料分成30g一个

• 步骤 11：

  手上抹好面粉，将饼皮稍微摊平，把馅料包进月饼皮中，慢慢收紧，搓圆

• 步骤 12：

  月饼模具也放点儿粉，均匀的用手转动模具一圈，再拍掉余的粉，月饼放进模具之中。一手抓紧月饼桶另外一个手稍微用力的往下压，压出清晰的花纹。

• 步骤 13：

  放入烤箱中上下火200度5分钟，这个时候将鸡蛋敲开，取蛋黄一个，加少许蛋白，将鸡蛋打散。拿出月饼，然后薄薄地扫上一层蛋黄液（月饼放入烤箱前，用喷雾瓶在表面均匀的喷一层水，或者用刷子沾水刷一下，这样能防止月饼烤裂。）

• 步骤 14：

  再放入烤箱180度15分钟即可，月饼凉透后要密封放冰箱保存2天回油再拿出来吃，回油后皮才会变软

• 步骤 15：

  成品图～

• 步骤 16：

  成品图～

• 步骤 17：

  成品图～

• 步骤 18：

  成品图～