微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
金针菇炒肥牛收藏
浏览 185762
收藏 53
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 超市冷冻肥牛卷 1盒
- 金针菇 超市盒装一份
- 剁椒酱 随口添
- 葱姜蒜
- 香菜末
- 盐
- 生抽
- 蚝油
金针菇炒肥牛的做法步骤
-
步骤 1：
热锅冷油，下姜蒜爆锅出香味，金针菇多放点蒜会很好吃。
-
步骤 2：
下金针菇翻炒，因金针菇有黏液，在烹制过程中，容易变粘稠很容易干锅，稍微添点水以免糊锅。
-
步骤 3：
下肥牛卷，金针菇和肥牛卷本身都非常好熟，肥牛卷下锅后，放入剁椒酱3大勺，浅尝滋味再适度加盐，在放入生抽提鲜，翻炒片刻，再放入蚝油，不停的翻炒，适当加点水，以免糊锅。
-
步骤 4：
出锅前，撒上香葱末和香菜末，出锅成品，味道咸鲜微辣，很下饭！
小贴士
剁椒酱本身带咸味，加盐要谨慎。另外金针菇在清洗过程中，撕细丝，洗过后，挤干水分。
