蜜汁带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼表面划刀，用盐和料酒抓匀，盐适量，因为调味汁中不加盐，所以这一步要根据自己口味放盐

• 步骤 2：

  葱姜蒜下锅煸香，下八角、小茴香和香叶炸香

• 步骤 3：

  加清水，不要太多

• 步骤 4：

  加料酒、生抽、辣酱油、老抽和冰糖，大火烧开出锅前加醋

• 步骤 5：

  带鱼包裹鸡蛋清炸两次，我用煎的，炸太费油

• 步骤 6：

  煎成这个样子

• 步骤 7：

  做好的调料汁，很少才有味

• 步骤 8：

  蘸着这个汁吃