蟹煲鸡既有鸡汤的浓香，又有蟹肉的鲜嫩，是集鲜香美味和补气养血的养生保健功效于一体的广东美食，现在又缝吃蟹的好季节。
【主料】 三黄鸡500克、河蟹2只（300克）；
【关键调料】 葱5段、姜4块、料酒10毫升、盐3克、油10毫升；
【出锅料】香芹段30克；
【水量】 600毫升；
【做法】
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蟹煲鸡——捷赛私房菜收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 乌鸡 500克
- 河蟹 300克
- 葱 5段
- 姜 4块
- 料酒 10毫升
- 盐 3克
- 油 10毫升
- 水 600毫升
蟹煲鸡——捷赛私房菜的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡宰杀处理干净，沸水淋烫，剁成3厘米左右见方的块；
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步骤 2：
螃蟹用刷子刷净，去腮、肺，洗净，剁成4块备用；
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步骤 3：
锅内倒油，放入处理好的鸡肉、螃蟹、调料和水；
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步骤 4：
盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
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步骤 5：
待烹饪结束后，撒入香芹段，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士
1、也可根据个人口味加酱油上色；
2、河蟹一定选用鲜活的；
3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。
