地三鲜（少油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至。

• 步骤 3：

  煎至土豆两面微黄已熟关火

• 步骤 4：

  炒锅到油烧热倒入切块的茄子翻炒。

• 步骤 5：

  把茄子炒至表皮起皱变软在爆香葱姜蒜。

• 步骤 6：

  倒入土豆继续翻炒片刻。

• 步骤 7：

  加入酱油，盐，糖继续翻炒。

• 步骤 8：

  加少许清水翻炒入味。

• 步骤 9：

  汤汁快干加入青椒块。

• 步骤 10：

  淋入适量的水淀粉。

• 步骤 11：

  加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。