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快手菜——杏鲍菇炒魔芋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 魔芋 1包
- 杏鲍菇 1个
- 西兰花 少许
- 蚝油 少许
- 食用油 5g
- 白糖 少许
快手菜——杏鲍菇炒魔芋的做法步骤
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步骤 1：
备菜：西兰花焯水过冷备用。杏鲍菇切块开连刀片，焯水过冷。魔芋块用冷水洗两次，洗去保鲜液，焯水过冷
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步骤 2：
锅底放油，油热后放入杏鲍菇、魔芋块翻炒，蚝油、糖调味，关火后放入西兰花翻一下，盛出即可。
小贴士
杏鲍菇质地厚，可以在切块后用薄刀切连刀片，方便入味。因为减脂菜用油少，建议都焯水后再做。
杏鲍菇是个神奇的物种，荤做吸荤味，素做有肉味，热量低，口感好，适合减脂期。蒟蒻（魔芋）没有碳水、蛋白、脂肪，只有膳食纤维，热量低，可塑性强，这俩放一起，饱腹感和口感都有了
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