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超软奶香拉丝吐司收藏
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所需食材
- 高筋粉 270g
- 低筋面粉 30g
- 奶粉 15g
- 牛奶 100ml
- 奶油 80g
- 鸡蛋 35g
- 盐 5g
- 耐糖酵母 5g
- 白糖 65g
- 黄油 20g
超软奶香拉丝吐司的做法步骤
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步骤 1：
所有干性材料加入搅拌缸，加入液体和盐，搅拌光滑后加酵母，冰箱冷藏半小时，加入黄油揉成光滑面团
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步骤 2：
拿出来后用摔打和洗面的手法，到这种手套膜状态为止，一次发酵两个小时
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步骤 3：
发酵好后排气整形再次二发90分钟，35度左右，150度50分钟即可
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步骤 4：
怎么切都完美的吐司
小贴士
掌握了手工出膜的技能，第一次做吐司就完美拉丝了～
