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油泼豇豆#我买新鲜味#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 小米椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 花椒粉 适量
- 红油辣子 适量
- 白砂糖 适量
- 香油 适量
- 熟芝麻 适量
油泼豇豆#我买新鲜味#的做法步骤
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步骤 1：
豇豆洗净掐段或用刀切段备用。
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步骤 2：
锅中加水烧开后放入豇豆煮熟取出沥水备用。
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步骤 3：
姜、蒜、葱、小米椒切末放碗中备用，小米椒和葱白部分放一起。
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步骤 4：
将煮熟沥水后的豇豆摆盘。
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步骤 5：
在姜蒜葱末的碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、花椒粉、醋、白砂糖少许、2勺红油辣子、少许香油搅拌均匀调成酱汁。
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步骤 6：
将调好的酱汁均匀淋在豇豆上。
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步骤 7：
锅热油，待油7成热时倒入葱白末和小米椒末爆香后将热油淋在豇豆上，再撒上熟芝麻和葱花即可。一道超级简单的快手菜就完成了。
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步骤 8：
成品图
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步骤 9：
再来一张成品图
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。 主治呕吐、痢疾、尿频等症。 干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。 豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。
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