自制凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  首先称好淀粉和纯净水，大概一比十的比例。

• 步骤 2：

  将称好的淀粉与纯净水混合，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  倒入锅子里，大火烧，期间稍微搅拌一下，防止淀粉糊底。

• 步骤 4：

  观察锅中的淀粉水颜色开始出现半透明时开始转小火，并用铲子不停搅拌。

• 步骤 5：

  等出现大气泡时可以关火，提前准备模具，趁热倒入。

• 步骤 6：

  这个就是半成品啦。等晾凉后放冰箱。也可以不放冰箱，夏天冰镇一下更冰爽哦！

• 步骤 7：

  冰镇二三小时取出脱膜。我不小心弄破了角。其实挺好脱膜的，沿着凉粉的四周一掰，模具倒扣一下就出来了。

• 步骤 8：

  然后就是切切凉拌啦。这个大家看自己的喜好，该加辣椒的加辣椒，该加花椒的加花椒，还可以放黑木耳等等其他一切可以想得到的！我只加了点小葱是因为手边刚好没材料。