长得像花环的日式炼乳手撕面包 #长帝烘焙节（半月轩）#的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料依次放入面包机桶内：冰牛奶、盐、赤砂糖、炼乳、高筋面粉、干酵母，启动和面程序，15分钟左右！

• 步骤 2：

  加入软化的黄油（15g）再次启动和面程序，15分钟左右！再加入2.5g黄油，继续和面5分钟！

• 步骤 3：

  取出面团，放入搅拌盆内，倒入剩下的软化了的2.5g黄油，手揉5分钟。

• 步骤 4：

  这个方法我自己反复试了好几次，太好出膜了！！！我自己琢磨的，不知道别人有没有提过这个方法！

• 步骤 5：

  揉成团，室温（25度左右）发酵一小时！温度过高或者发酵时间过长都会影响面包的口感和气味！

• 步骤 6：

  大概发酵至2-2.5倍大小左右、取出面团排气！

• 步骤 7：

  分成三等份，揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟左右！

• 步骤 8：

  三个醒发好的面团依次擀成长方形，黄油（涂抹用）和炼乳（涂抹用）隔热融化，搅拌均匀涂抹在上面。然后根据模具的纹路切割成大小不一的面片。

• 步骤 9：

  我用的是7寸咕咕霍夫模，没做过面包，看着很漂亮所以试试看。用之前擦上一层黄油，擦一下就好不用太多！

• 步骤 10：

  然后根据模具的纹路层层摆放，每一层中间撒上适量的葡萄干哦！葡萄干我先用水浸泡过然后用的时候吸干水分，这样口感不会太甜腻！放入烤箱发酵半小时！

• 步骤 11：

  取出模具，这时发酵大概是八分满左右了。将剩下的炼乳酱涂抹在表面。烤箱预热，中层170度烤30分钟左右即可。嫌上色深的话在20分钟左右可以裹上锡纸，我觉得颜色刚刚好，没有裹锡纸哦！

• 步骤 12：

  成品来了，可以在表面撒上少量糖粉装饰哦，也可以省略哦！真的超级无敌好吃，我和宝贝一会就撕着吃了大半个！而且，非常香哦！