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步骤 1:
备菜:油菜洗净切段,香菇切片焯水,蒜切片,番茄去皮切块
步骤 2:
热锅凉油,待七成油温,放蒜煸香,放番茄炒出汤,再放入香菇,香菇炒八分熟后,放油菜茎,炒软后放入油菜叶,盐、糖、蚝油调味后关火盛出即可。
鲜香菇也焯一下吧,一分钟就够。炒油菜先炒茎,最后放叶,放叶之后炒50秒左右就行。
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