宝宝牛肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切块，去掉筋膜，多洗几次，去掉血水

• 步骤 2：

  冷水上锅焯一下，倒掉带血沫的水

• 步骤 3：

  冷水加葱、姜和牛肉一起煮，煮烂一些，普通锅两小时，高压锅半小时左右

• 步骤 4：

  煮烂的牛肉拿出来，用擀面杖擀一下

• 步骤 5：

  平底锅加热，不放油，把擀烂的牛肉放在锅里炒

• 步骤 6：

  炒之前再用手撕一下，或是边炒边用铲子碾成小块

• 步骤 7：

  炒到牛肉变黄，七八分干，不要特别干，要不牛肉松会比较硬

• 步骤 8：

  拿出来晾一下，放料机里打碎

• 步骤 9：

  牛肉松就可以啦