清真苏式月饼～桂花糯米团的做法步骤

• 步骤 1：

  馅儿料准备：糯米150克，牛奶220克，黄油75克，白糖100克，桂花25克。

• 步骤 2：

  液体面上粉末状的是奶粉，提香的

• 步骤 3：

  这是奶酪

• 步骤 4：

  搅拌均匀，煮开

• 步骤 5：

  充分混合糯米粉和液体，关火

• 步骤 6：

  加入朵朵桂花

• 步骤 7：

  搅拌均匀后，盛到容器中放入冰箱冷藏

• 步骤 8：

  水油团和油酥

• 步骤 9：

  没有整形，请忽略

• 步骤 10：

  为省事第二炉我做了6个大剂子

• 步骤 11：

  水油皮包裹油酥

• 步骤 12：

  用户口慢慢收拢水油皮

• 步骤 13：

  收口

• 步骤 14：

  这一步很麻烦，口收不严，捏紧了也总是开，要有耐心

• 步骤 15：

  收口向下，擀成饼状

• 步骤 16：

  这个垫子特别显得油

• 步骤 17：

  收口依旧向上

• 步骤 18：

  擀成牛舌状

• 步骤 19：

  依次卷起

• 步骤 20：

  从中间分开

• 步骤 21：

  切面朝上，立着按成饼状

• 步骤 22：

  取一条桂花馅儿

• 步骤 23：

  包好

• 步骤 24：

  收口向下

• 步骤 25：

  垫子上都是油酥渣渣

• 步骤 26：

  表面刷上全蛋液（其中加1/2的水搅拌均匀）

• 步骤 27：

  撒上桂花点缀，烤箱200度预热5分钟，烤制15-20分钟。

• 步骤 28：

  这次还不错，形状特别做成蛋黄酥

• 步骤 29：

  再细点就是螺丝转了