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快手菜——红酒茄汁杏鲍菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 3个
- 番茄 2-3个
- 红酒 100ml
- 魔芋豆腐 1块
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 独头蒜 1个
- 橄榄油 10ml
- 娃娃菜 1个
快手菜——红酒茄汁杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
备菜：娃娃菜一切四瓣，焯水备用。杏鲍菇切块打花刀焯水备用，魔芋豆腐切块焯水备用
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步骤 2：
备汁：番茄去蒂切块，和大蒜、红酒一起放入破壁机打碎待用
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步骤 3：
锅底放油，待油热后放入杏鲍菇，改小火，煎至两面变黄
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步骤 4：
放入魔芋豆腐、番茄红酒汁、盐、糖、蚝油，改中大火，烧开后改中火，收汁。需要时常翻一下，不粘锅。
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步骤 5：
娃娃菜垫底，把收汁后的茄汁杏鲍菇摆在上面即可
小贴士
杏鲍菇打花刀后焯一下再煎，口感会更好。如果有破壁机，番茄不用去皮，如果没有，建议去皮口感好一点。
家里红酒开了几天了，喝起来口感不好，用来做菜倒是蛮好的。番茄酱也没了，不怕，自己熬就行，还没有防腐剂。
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