虾皮小白菜汆丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉加入葱姜剁细

• 步骤 2：

  加入半个蛋黄，继续剁

• 步骤 3：

  剁好后，盛入大碗里，加入淀粉

• 步骤 4：

  加入盐、酱油、料酒、味精一点点、香油半小勺，以及半个蛋清，顺时针搅拌均匀

• 步骤 5：

  小白菜切细段，准备虾皮

• 步骤 6：

  锅坐水，开火，用勺子，或者手，一个个往冷水里下丸子，手更适合新手

• 步骤 7：

  都下好，水开后转中火加入虾皮和白菜，加入一点点盐（少放，因为丸子里有盐，也可以尝一下），3-5滴香油（少放）

• 步骤 8：

  一分钟后，盛出

• 步骤 9：

  盛上一碗白米饭，足矣