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糯米蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 后腿肉 少许
- 香菇 一朵
- 毛豆 少许
- 胡萝卜 少许
- 火腿肠 少许
- 盐 少许
- 葱 一根
- 姜蒜 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 糯米 半米盒
- 五香粉 少许
- 生咸鸭蛋 四个
糯米蛋的做法步骤
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步骤 1：
糯米加水泡12小时。 后腿肉改刀切小粒，加葱姜蒜、老抽、生抽、五香粉、少许盐，腌一夜。 胡萝卜、香菇、火腿肠切小粒，毛豆去壳备用。 把泡好的糯米淘洗干净，加少量老抽，少量盐，拌均匀后加入胡萝卜火腿等素菜再次拌均匀后备至一旁。 后腿肉择出葱姜蒜不要备至一旁。
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步骤 2：
生咸鸭蛋轻轻敲破一头，小心剥开蛋壳，倒出蛋清，再将拌好的糯米和腌好的肉填入其中。
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步骤 3：
在蛋内加少许水，放入锅中蒸一个小时。
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步骤 4：
出锅
