葵花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材并称重。

• 步骤 2：

  把豆沙馅分成八份，每份十克。

• 步骤 3：

  60克面粉与30克猪油揉成油酥，与油皮分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟。

• 步骤 4：

  松弛好的油皮称重每份18克，油酥12克，揉圆。

• 步骤 5：

  油皮擀成圆形，油酥放进去，包汤圆那样包好，收口朝下，口子要捏紧哦。

• 步骤 6：

  取一个包好的面团，按扁后用擀面杖擀长。

• 步骤 7：

  卷起，用保鲜盖好松弛二十分钟。

• 步骤 8：

  松弛好的面皮再次按扁，擀长，卷起，用保鲜膜盖好再松弛二十分钟。

• 步骤 9：

  操作中全程要用保鲜膜给覆盖好，不然皮很容易干。

• 步骤 10：

  把松弛好的面团对折，用手整成圆形，开口朝下用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的面皮，豆沙馅放入面皮中包汤圆那样包好，收紧口子朝下，依次全部包好。

• 步骤 11：

  这是包好馅的。

• 步骤 12：

  用擀面杖擀开，用刀切成八份，中间不要切断，切断了就不是饼了。

• 步骤 13：

  再在每个小份上划上一刀，不要切到底，然后用手捏起一份如图。

• 步骤 14：

  包好的酥花酥放入烤盘，在中间刷一些蛋黄液，撒些黑芝麻做点缀。这些量我做了八个。

• 步骤 15：

  放入预热后的烤箱，180度中层上下火烤二十五分钟。

• 步骤 16：

  时间到取出烤盘，很香啊 ，烤好后的葵花酥不要马上翻动，等完全冷却后在拿出来，否则容易碎。

• 步骤 17：

  不但很美，又香又酥呢^_^