菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
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青椒炒平菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青椒 1个
- 平菇 300g
- 香葱 适量
青椒炒平菇的做法步骤
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步骤 1：
平菇撕小朵后，放入淡盐水中浸泡二十分钟。这样可以更好的去除平菇瓣间的脏东西。
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步骤 2：
准备好青椒和香葱
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步骤 3：
锅内热油至八成，放入青椒丝炝炒出辣味
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步骤 4：
加入平菇一起翻炒
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步骤 5：
调入适量盐，生抽，鸡精，平菇会炒出来很多水份，记得全程大火翻炒。
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步骤 6：
临出锅前放入香葱翻炒均匀即可。
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步骤 7：
茹类一定要挑新鲜无异味的，这样才不会影响口感。
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步骤 8：
非常嫩滑，很下饭。
