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步骤 1：
鱼买回来洗干净，两面开花刀。口味重的这个时候可以给鱼来个带盐按摩，我个人觉得淡淡的好吃，就省了这一步。
步骤 2：
盘底铺葱丝和姜丝，放鱼，鱼身上同样铺葱姜丝，这个时候给鱼身淋两勺料酒。锅里加冷水放入鱼开始蒸制。开火后15分钟就可以了。
步骤 3：
鱼出锅后淋蒸鱼豉油，另起锅热油，油热后淋在鱼身上，OK了，味道美极了。
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