红烧凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  先将鸡爪去指甲，清洗干净。同时泡发香菇备用。

• 步骤 2：

  热水焯鸡爪，同时放入几片姜，去腥味。

• 步骤 3：

  10分钟后捞出鸡爪沥干水分。

• 步骤 4：

  葱姜蒜大料炝锅，放入鸡爪翻炒，放入适量糖和酱油。

• 步骤 5：

  炒至鸡爪上色后倒入开水，并且莫过鸡爪。

• 步骤 6：

  第一次开锅后放入适量盐搅拌均匀后连同香菇一起倒入高压锅中，上火焖15分钟，即可食用。