酥得要不要的蛋黄酥#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料中的粉类过筛

• 步骤 2：

  再把做油皮的所有材料全部倒进面包机，揉到出膜，然后室温静置30分钟

• 步骤 3：

  油酥的材料混合在一起，捏成团，然后放冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  蛋黄用植物油浸泡半小时去腥味

• 步骤 5：

  泡好的蛋黄放入烤箱用上下火160度左右烤5分钟出点油，不要烤过，出炉后再刷上一点白酒，去腥味

• 步骤 6：

  半小时后，把油皮和油酥各分成8份

• 步骤 7：

  油皮包油酥

• 步骤 8：

  包完后擀成长舌状

• 步骤 9：

  由上至下卷起来

• 步骤 10：

  上保鲜膜静置20分钟，以上7、8、9步骤再重复一次，静置20分钟

• 步骤 11：

  红豆沙分成25克一个，包住一颗蛋黄

• 步骤 12：

  面团把豆沙和蛋黄，包成8个蛋黄酥

• 步骤 13：

  表面刷上蛋黄液

• 步骤 14：

  洒上黑芝麻

• 步骤 15：

  再放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，中层烤30分钟至表面金黄

• 步骤 16：

  不用等待回油，出炉可食哦。