今天带来了一款用秋季时令蔬菜制成的高腹饱感、低卡路里的便餐，制作非常简单快捷。如果不能吃辣，不妨把绿辣椒换成黄秋葵，美味不减健康多多～
食谱来自：灿灿闪着光
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油煎山药饼盖饭收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 山药 200g
- 鸡蛋 1个
- 海苔 4片
- 绿辣椒 1个
- 蘑菇 1个
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
- 酱油 2勺
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
油煎山药饼盖饭的做法步骤
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步骤 1：
准备好山药泥的食材
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步骤 2：
山药用料理机打成泥，加入鸡蛋、淀粉、盐和少许油搅拌均匀
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步骤 3：
小火加热平底锅，倒入少许油，并排放入海苔片，在海苔上平摊倒入山药，煎成金黄色
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步骤 4：
翻面继续煎
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步骤 5：
绿辣椒和白蘑菇放入平底锅煎烤，撒入酱油、糖和酒蒸煮。
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步骤 6：
然后在米饭上盖上切块的山药煎饼，放上绿辣椒和白蘑菇。将煮出的酱汁倒在白米饭上
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步骤 7：
叮~完成啦
小贴士
很多人都喜欢山药脆脆黏答答的口感，平日里大家吃的炒山药、炖山药都很常见，今天的早餐将山药打成泥做成山药饼味道也很不错，多吃山药对脾虚腹泻的人群，还有糖尿病人都有好处哦。
