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起司牛肉汤收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- RICOS浓缩车打芝士酱 240g
- 普罗卧干酪，切碎 240g
- 牛肉碎 450g
- 芹菜 200g
- 低钠鸡汤 1400ml
- 橄榄油（5汤匙） 75ml
- 小洋葱，切碎 1个
- 胡萝卜，切碎 1根
- 大蒜，切碎 2瓣
- 面粉 70g
- 伍斯特沙司（英国黑醋） 2茶匙
- 辣椒酱 1/2茶匙
- 三明治软面包 ，切成方块状 2片
- 墨西哥辣椒圈 60g
- 切碎香菜 2汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
起司牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
平底锅加热，倒入2汤匙橄榄油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜，煮约3分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变软。
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步骤 2：
加入40g面粉，伍斯特酱和辣椒酱，煮约2分钟。偶尔搅拌。
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步骤 3：
加入鸡汤和2杯水，煮开。中火煮约20分钟，直至蔬菜熟透。
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步骤 4：
将烤箱预热至190度。把1汤匙橄榄油，适量盐和胡椒粉倒入面包块中，搅拌均匀。放入烤箱烤约7分钟至金黄和脆，取出备用。
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步骤 5：
煮好的蔬菜汤用搅拌机低速打均匀。然后倒回到锅，中火煮5分钟，煮开。
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步骤 6：
把RICOS浓缩车打芝士酱和普罗卧干酪碎，30g面粉倒在一个碗里，用搅拌机搅低速打均匀；将奶酪混合物倒入汤中，慢慢搅拌直到融化。小火煮沸
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步骤 7：
在炒锅里倒入2汤匙的橄榄油。用中高火炒牛肉煮直到金黄色，约3分钟。倒入辣椒圈和香菜，用盐和胡椒调味。
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步骤 8：
将牛肉和面包块撒在煮好的汤上，撒上香菜点缀即可。
小贴士
1.总时间：50分钟，准备:10分钟，制作：40分钟，份数：4人份。
2.车打芝士酱适合加热，易稀释，应用在汤类是很适合的。
车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱，是芝士片与芝士碎的另外一种形态，可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。
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