蛋黄酥-传统小吃(红豆馅)的做法步骤

• 步骤 1：

  涂点高度白酒，放入烤箱180度烤五分钟左右

• 步骤 2：

  准备好十六份25g红豆馅和十六个咸鸭蛋黄，然后用红豆馅包着咸鸭蛋黄～

• 步骤 3：

  把油皮揉成团，大概二十分钟左右，揉成手套膜状态最好，分成16份

• 步骤 4：

  油酥揉成团，分成16份

• 步骤 5：

  我们油皮包着油酥成团

• 步骤 6：

  把油皮酥压陈牛舌状

• 步骤 7：

  卷起

• 步骤 8：

  用保鲜膜包着，用湿布盖着静置20分钟～

• 步骤 9：

  再杆成牛舌状，卷起来～

• 步骤 10：

  向中间捏

• 步骤 11：

  头向中间压，尾也向中间压

• 步骤 12：

  然后压成片状，把馅放入包起来(一定要杆得大一点，不然不够包)

• 步骤 13：

  刷上一层蛋黄液，放上芝麻，放入烤箱180度 中层 30分钟(蛋黄用家蛋会更黄，后面我用家蛋黄再刷了一次

• 步骤 14：

  出炉啦～

• 步骤 15：

  颜色很好～

• 步骤 16：

  好酥的皮～