超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切块或切条，上锅蒸15分钟左右

• 步骤 2：

  切两瓣大蒜少许姜丝，青椒（喜欢辣的可以用小米椒和线椒）加适量盐捣成泥

• 步骤 3：

  捣好的材料，不用捣特别烂也没关系

• 步骤 4：

  加入三勺生抽（我用的上图的那种勺子）一点点五香粉，一勺糖和两勺辣椒油，我的辣椒油是自己做的，没有的可以锅里烧少许油放进干辣椒和花椒，炸香后用那个油

• 步骤 5：

  这时候茄子差不多熟了，拿出来晾凉

• 步骤 6：

  等茄子凉到自己喜欢的温度时，装盘倒入调好的汁，拌匀就可以开吃。

• 步骤 7：

  茄子不吸水，吃完后盘子里会有很多料汁，如果第二天还想吃这个菜，可以用保鲜膜封好放冰箱，第二天直接蒸好茄子拌了吃，味道依然好。哈哈，我是不是特别会过～当然，特别讲究的宝宝就另当别论了