广式月饼＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备。

• 步骤 2：

  将转化糖浆和色拉油放一起，充分搅拌均匀至乳化状态，此时糖浆微微发白。

• 步骤 3：

  向拌匀的糖浆中筛入一半广式月饼预拌粉，用刮刀拌匀成团。静置30分钟。

• 步骤 4：

  这时可以制作馅料了。取一个蛋黄加馅料合计37克为一个馅料的量，分好。

• 步骤 5：

  将蛋黄包入豆沙里。

• 步骤 6：

  滚圆。

• 步骤 7：

  30分钟后再将剩下的月饼预拌粉筛入面团里，静置20分钟。

• 步骤 8：

  陆续将馅料包好，用保鲜膜盖好，备用。

• 步骤 9：

  将月饼面团分为13克一个，搓圆，用保鲜膜盖住备用。

• 步骤 10：

  取一块月饼面团，压扁，擀圆。放入一块馅料。

• 步骤 11：

  收口滚圆。

• 步骤 12：

  将包好馅料的月饼放入月饼模具里面。

• 步骤 13：

  装好花型压片，反手放在桌上，压出花型，取出月饼。

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱，190度拷分钟，取出，冷却至室温后刷上一层蛋黄液水，继续放入烤箱。

• 步骤 15：

  继续烤制15分钟左右。

• 步骤 16：

  成品欣赏。

• 步骤 17：

  成品欣赏。

• 步骤 18：

  成品欣赏。

• 步骤 19：

  成品欣赏。

• 步骤 20：

  成品欣赏。

• 步骤 21：

  成品欣赏。