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冬瓜蒸丸子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 150g
- 冬瓜 250g
- 生抽 2勺
- 盐 2勺
- 料酒 1勺
- 花生油 20ml
- 花椒水 100ml
冬瓜蒸丸子的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅加料酒、生抽、盐、花椒水、花生油，搅拌均匀，花椒水用热水泡，待放凉了再放。腌制入味20分钟左右。时间紧，也可以搅拌以后直接用。
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步骤 2：
冬瓜切薄片，一层层平铺在铁盆里，放一勺盐，拌匀。十分钟后把水倒出。
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步骤 3：
把肉馅弄成小丸子，一个个放在冬瓜上。上锅蒸，开锅后中火蒸十分钟即可。冬瓜尽量切薄，这样容易入味。一个人，一家人都适合的一道菜，肉馅和冬瓜可以根据人数的变化增减。
