虾仁时蔬炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  虾买回来先用料酒腌制十分钟

• 步骤 2：

  洋葱切细丁

• 步骤 3：

  黄瓜切细丁，用少许盐腌制片刻

• 步骤 4：

  虾子用开水冲烫，剥出虾仁，留几个虾头，用于炒虾油

• 步骤 5：

  剥出的虾仁用刀拍扁稍微剁几刀，这样不会是虾泥又不会全是大颗粒，孩子不喜欢

• 步骤 6：

  将腌好的黄瓜冲洗一下（为了不要太咸）和洋葱一起炒软

• 步骤 7：

  锅内放油姜片和留的虾头，稍微炸制一下，就能得到红红的虾油

• 步骤 8：

  把虾头捞出扔掉放入蛋和饭炒制

• 步骤 9：

  加入虾仁继续翻炒

• 步骤 10：

  最后加入炒好的蔬菜丁，放盐和生抽调味

• 步骤 11：

  好吃的炒饭搞定