中秋团圆菜——香酥藕盒的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕洗净，切成每两片底部相连的。如果不会切的，可以直接切成一片片的。

• 步骤 2：

  肉馅加入葱姜以及生抽，盐，白糖，香油，料酒。白糖提鲜，无需太多。

• 步骤 3：

  加少许清水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  拿一块藕，将肉馅儿夹在两勺藕中间。

• 步骤 5：

  如果切成一片片的，就直接夹在两片中间。

• 步骤 6：

  依次做好所有的。

• 步骤 7：

  面粉加入鸡蛋，加入清水，盐，胡椒粉。调匀。

• 步骤 8：

  调好的面糊以能在筷子上挂糊为宜。图中的面糊还嫌稀了一点。我又加了一点点面粉。

• 步骤 9：

  锅中倒油，油热后，将夹好肉馅儿的藕沾上面糊，放入锅中。中小火炸。

• 步骤 10：

  煎完一面，翻面。炸至两面焦黄。

• 步骤 11：

  中秋吃藕盒寓意团圆。如果想直接吃，可以炸的老一些，炸至酥脆。如果炖着吃，可以炸至微黄即可。

• 步骤 12：

  看，外酥里嫩。

• 步骤 13：

  我喜欢直接吃！