生啫花蟹——捷赛私房菜 by 捷赛私房菜 - 菜谱

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浏览 68385 收藏 69 时间 30-60分钟切墩(初级)

1、为避免蟹壳内的精华流失，蟹壳内侧冲上码放。
2、蘸蛋液为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多。
3、可用料酒替换老酒。
4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内。
5、海蟹有咸味，不需放盐。

捷赛私房菜 2016年09月07日发布

生啫花蟹，爱吃蟹的朋友一定要做做看。

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